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    Infos sur l'upload

  • Editeur : Solar
  • Genre : Cuisine
  • Taille : 80 Mo
  • Nom du fichier : Verrines Marines - Jacques Le Divellec.pdf


    • Descriptions


    Verrine de moules à la ratatouille et au chorizo, de sole et épices tandoori, de mulet
    au cassis et aux groseilles, de saint-jacques au champagne, de sardines
    marinées... Avec son savoir-faire de chef deux étoiles soucieux de la
    préservation des espèces marines, Jacques Le Divellec décline poissons,
    coquillages, algues, crustacés et fruits de mer dans des recettes simples et
    étonnantes, et vous accompagne dans le choix d'une consommation responsable. De
    la classique mouclade revisitée à la combinaison raffinée du saumon cru et des
    agrumes, 60 recettes chaudes ou froides jouent sur des mélanges inédits de
    saveurs et de textures. Sublimées dans des verrines transparentes tout en
    élégance, ces compositions éclatent de goût, de couleur et de légèreté.
    17-01-2024 00:16

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